28 de agosto de 2018
GASTRONOMÍA
Wagyu: La lujosa carne japonesa que llegó a Argentina
El corte puede costar hasta 10.000 pesos el kilo y se consigue en la región gracias a un pacto comercial entre los dos países
La carne Wagyu más cara del mundo, se caracteriza por su intenso sabor, ternura y jugosidad. Además se destaca el color, brillo y textura a la hora de comerla. Su consumo reduce el colesterol malo y aumenta los niveles del bueno.
Curiosamente las vacas están bautizadas, tiene abrigo en invierno, reciben masajes y una vez por año beben cerveza. En los criaderos hay entre 50 y 100 animales, cada una de ellas, cuidada y criada como si fueran niños.
El corte fue ingresado al mercado a partir de un acuerdo comercial, firmado entre el Presidente Mauricio Macri y el Primer Ministro japonés Shinzo Abe.
La carne por ahora puede consumirse en restaurantes exclusivos de la Ciudad de Buenos Aires, por ejemplo Estilo Campo de Puerto Madero y Osaka en el barrio de Palermo.
